Vizija in zaÄetki ekološke kmetije
.JPG) |
|
Naša vizija je spremeniti eko kmetijo v eko skupnost ustvariti preprost model trajnostnega bivanja kjer je poskrbljeno za varnost slehernega posameznika iz socialnega, ekonomskega in duhovnega vidika.
Odkrivamo življenje v skladu z naravnimi naÄeli, krepitev zdravega duha, uživanje zdrave hrane, obenem pa želimo vkljuÄiti razliÄne nove alternativne socialne modele, ustvariti pošten ekonomski model, ki ne sloni na cenenih proizvodih in zaslužku. Se ob vsem tem umetniško izražati in zabavati.
|
Na zaÄetku si nihÄe od naju ni niti mislil, da bova postala kmeta za polni delovni Äas.
Po Äistem nakljuÄju pa sva pristala na zapušÄeni kmetiji. In sva si rekla: »Poskusiti ni greh.«
Tako so se pri nama kmalu naselile kokoši, race in gosi, o katerih sva se marsikaj nauÄila, in te so še danes nenadomestljiva pomoÄ pri delu v vrtu in sadovnjaku.
|
|
|
Kmetija je bila v veÄini porašÄena s trnjem in grmovjem, zato sva se odloÄila, da preizkusiva koze, kako bodo oÄistile teren. Tako sta prišla na kmetijo koza Beti in kozel Rudi, ki sta to delo opravila veÄ kot odliÄno in za povrhu sva namolzla še nekaj kozjega mleka. Kmalu so se jima je pridružile še ostale koze in zemljišÄe je bilo oÄišÄeno. Hitro so naju nauÄile, kako je potrebno postaviti ogrado in zašÄititi drevesa. Sprva sva imela s kozami ogromno težav, pa ne zaradi njih samih, ampak zaradi najinega neznanja. Prav zaradi tega imava danes ogromno izkušenj in zanimivih kozjih zgodbic, ki jih izveste, ko nas obišÄete.
Leta 2012 sva se odloÄila za ekološko kmetovanje in kmetijo spremenila v službo in poslanstvo. Za nasvete sva prosila veÄ posameznikov, ki se ukvarjajo s proizvodnjo ali predelavo mleka, ampak veÄina naju je zavrnila. Na sreÄo sva prišla v stik z družino Gorišek, ki nama je z veseljem razkrila skrivnosti predelave mleka.
Ob tej priložnosti bi se zahvalila vsem, ki so nama kakorkoli pripomogli pri razvoju kmetije.
Trenutno je na kmetiji »zaposlenih« okoli 50 kokoši, ki še vedno opravljajo delo »redarja« v lešnikovem nasadu in pridno nesejo jajca. Okoli 20 odraslih koz z mladiÄi sedaj skrbi za proizvodnjo mleka, saj sta trnje in grmovje »ogrožena vrsta« na kmetiji. Race skrbijo, da se polži ne razmnožijo preveÄ.
Vas zanima, kakšna je naša ekološka kmetija? Na kakšen naÄin se molzejo koze? Kako se predeluje kozje mleko? Vse to in še veÄ lahko izveste z obiskom naše kmetije, kjer vas bomo kot skupino povedli na ogled in postregli z odliÄnim kozjim sirom in kozarÄkom domaÄega soka, vina ali pa kozjega mleka.