Vizija in začetki ekološke kmetije

Naša vizija je spremeniti eko kmetijo v eko skupnost ustvariti preprost model trajnostnega bivanja kjer je poskrbljeno za varnost slehernega posameznika iz socialnega, ekonomskega in duhovnega vidika. Odkrivamo življenje v skladu z naravnimi načeli, krepitev zdravega duha, uživanje zdrave hrane, obenem pa želimo vključiti različne nove alternativne socialne modele, ustvariti pošten  ekonomski model, ki ne sloni na cenenih proizvodih in zaslužku. Se ob vsem tem umetniško izražati in zabavati.

 

Na začetku si nihče od naju ni niti mislil, da bova postala kmeta za polni delovni čas. Po čistem naključju pa sva pristala na zapuščeni kmetiji. In sva si rekla: »Poskusiti ni greh.«   Tako so se pri nama kmalu naselile kokoši, race in gosi, o katerih sva se marsikaj naučila, in te so še danes nenadomestljiva pomoč pri delu v vrtu in sadovnjaku.

  Kmetija je bila v večini poraščena s trnjem in grmovjem, zato sva se odločila, da preizkusiva koze, kako bodo očistile teren. Tako sta prišla na kmetijo koza Beti in kozel Rudi, ki sta to delo opravila več kot odlično in za povrhu sva namolzla še nekaj kozjega mleka. Kmalu so se jima je pridružile še ostale koze in zemljišče je bilo očiščeno. Hitro so naju naučile, kako je potrebno postaviti ogrado in zaščititi drevesa. Sprva sva imela s kozami ogromno težav, pa ne zaradi njih samih, ampak zaradi najinega neznanja. Prav zaradi tega imava danes ogromno izkušenj in zanimivih kozjih zgodbic, ki jih izveste, ko nas obiščete. 

Leta 2012 sva se odločila za ekološko kmetovanje in kmetijo spremenila v službo in poslanstvo. Za nasvete sva prosila več posameznikov, ki se ukvarjajo s proizvodnjo ali predelavo mleka, ampak večina naju je zavrnila. Na srečo sva prišla v stik z družino Gorišek, ki nama je z veseljem razkrila skrivnosti predelave mleka.
 
Ob tej priložnosti bi se zahvalila vsem, ki so nama kakorkoli pripomogli pri razvoju kmetije.
 
Trenutno je na kmetiji »zaposlenih« okoli 50 kokoši, ki še vedno opravljajo delo »redarja« v lešnikovem nasadu in pridno nesejo jajca. Okoli 20 odraslih koz z mladiči sedaj skrbi za proizvodnjo mleka, saj sta trnje in grmovje »ogrožena vrsta« na kmetiji. Race skrbijo, da se polži ne razmnožijo preveč.
 
Vas zanima, kakšna je naša ekološka kmetija? Na kakšen način se molzejo koze? Kako se predeluje kozje mleko? Vse to in še več lahko izveste z obiskom naše kmetije, kjer vas bomo kot skupino povedli na ogled in postregli z odličnim kozjim sirom in kozarčkom domačega soka, vina ali pa kozjega mleka.